Durante las primeras semanas de septiembre, el CEIGRAM ha impartido un curso de 12 horas sobre olivar y aceite específico para empresarios y funcionarios de Xiang, China.

El programa del curso se ha estructurado en las siguientes áreas:

  • Obtención del aceite de oliva y parámetros de calidad
  • Cata de aceite de oliva de distintas calidades
  • Mercado del aceite de oliva
  • Aspectos del cultivo que determinan la calidad del aceite de oliva
  • Aspectos del proceso de extracción que determinan la calidad del aceite de oliva
  • Aceite de oliva y salud
  • Visita a las almazaras de la UPM

 

El curso ha sido coordinado por la profesora María Gómez del Campo, doctora ingeniero agrónomo, profesora de Olivicultura de la UPM y miembro del CEIGRAM y han participado como profesores: el profesor Antonio Hueso,  Ingeniero agrícola, máster en olivicultura y elaiotecnia, y Boris Sainz de Vicuña, graduado en Ingeniería Agrícola.